切れないナイフを研いでみた
BUCK(バック)フォールディングハンター#110
長年愛用しているナイフです。
前からキレが悪いな~と思ってたけど
今朝ロールパンを切ろうとしたら
全然切れない。
切るというより押しつぶす感じになってる。
刃先を見ると欠けてるし錆もある
面倒だけど
刃を研ぐことにしました。物置から砥石を引っ張り出し
刃と砥石の角度を一定にして
シュッシュと研ぎます。
ラジオから流れる音楽に合わせて
シュッシュシュッシュ・・・。
目の粗い砥石から研ぎ始めて
目の細かい砥石で仕上げ。
( ̄Д ̄つかれたー
で出来上がり
錆も無くなり欠けも無くなってるし
こんなもんかな。
ついでに汚かった金属部分もきれいにしてと。ピカピカになりました。
肝心の切れ味はトマトもパンも
スッパスパ!!
気持ちよく切れます。
そうそう、求めていたのはこの切れ味!
これで料理がさらに楽しくなりますね。
面倒だったけど研いでよかった。